tarte pomme

Préparation de la pâte brisée

1. Sabler le beurre : couper en petits dés le beurre puis le mélanger avec la farine et le sel jusqu’à l’obtention d’une poudre sableuse.
2. Ajouter le jaune d’œuf, Ajouter l’eau progressivement en mélangeant jusqu’à former une boule souple.puis assembler la pâte en boule.
3. Fraiser la pâte : écraser avec la paume de la main les bords de la pâte sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Répéter 4 à 5 fois l’opération.
4. Pour finir

   Assembler la pâte brisée en boule et laisser reposer au frais 2h.

Eplucher et couper 2 belles pommes pour la compote

La mettre en cuisson avec un peu de sucre

Pendant ce temps là, éplucher et couper en fine lamelles les pommes

Le montage:

Etaler la pâte dans le moule

Y mettre la compote puis les pomme en lamelle.

cuisson au four 30 min à 190°C